Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Gh0Y15ZzY1.jpg

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Сытный, аппетитный ужин — что может быть лучше? Перец, фаршированный мясом и рисом — блюдо и вкусное, и ароматное, и полезное.


На 1 порцию нам понадобятся:

Сладкий перец — 2-3 шт Фарш — 50-150 гр (в зависимости от размера перца) Рис — 50 −150 гр Репчатый лук — 1 луковица 1 яйцо Соль по вкусу Мука — 1 ложка Перец по вкусу

Вкусный фаршированный перец можно приготовить, имея под рукой самые простые и недорогие продукты.

Особенно уместно это блюдо осенью, когда на рынки изобилуют вкусными, недорогими овощами.

Перец, фаршированный мясом и рисом — блюдо бюджетное, его можно приготовить сразу много. Отбирайте продукты с тем расчетом, что на каждого члена семьи уйдёт примерно 2-3 перца.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Рецепт приготовления фаршированного перца предельно прост.

1. Помойте перцы.

2. С помощью ножа выньте из них семечки. Это делается очень просто — срезаем верхушку, вычищаем перец внутри.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

3. Помойте перцы ещё раз.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Теперь займёмся приготовлением фарша.

4. Отварите рис в течение 5 минут в кипящей воде так, чтобы он был слегка твёрдый.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

5. Нарежьте репчатый лук, обжарьте его — для этого разогрейте сковородку, налейте в нее немного растительного масла, добавьте немного сливочного масла — оно придаст вкус блюду. Перед обжаркой посыпьте лук мукой, он станет золотисто-прозрачным.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

7. Обжаренный лук добавьте в фарш, перемешайте.

8. Добавьте в фарш одно яйцо. Снова перемешайте фарш.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

9. Слейте воду с риса, дайте ему немного остыть.

10. Смешайте рис с фаршем, посолите и поперчите.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

11. Теперь приступим к фаршировке перца.

Для этого берем в одну руку перец, а в другую — ложку. Перец наполняем до конца. Рукой аккуратно приглаживаем верхушку с мясом.

12. Достаем кастрюлю поглубже. Кладем фаршированные перцы на дно кастрюли, укладываем их друг на друга поплотнее.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

13. Заливаем перец кипяченой водой — её следует вскипятить заранее в отдельной кастрюле.

14. Ставим кастрюлю с фаршированным перцем на газ. Варим до готовности. Вначале делаем газ посильнее, после того как наше блюдо закипит — убавляем.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Вкусный фаршированный перец можно подавать к столу как основное блюдо с легким салатиком.

Сверху его лучше полить сметаной или специально приготовленным соусом.

Я готовлю сметано-майонезный соус.

Вкусный фаршированный перец: готовим соус

Для соуса возьмем:

Сметану — 8-10 ложек Майонез — 8-10 ложек Лимон Перец молотый Растительное или оливковое масло — 1 ч. л.

Выжмите сок их лимона, добавьте все остальные ингредиенты, смешайте.

Пошаговый фото-рецепт приготовления болгарского перца фаршированного мясом и рисом

Так же можно фаршировать и капусту. Для этого возьмем кочан капусты, разберем его на отдельные листья.

Отварим капустные листы в воде примерно 1-2 минуты. Можно отваривать сразу же целый кочан, дать ему остыть, а затем разобрать на листья.

На каждый остывший капустный лист выкладываем фарш, который готовим нашему предложенному рецепту. Голубцы складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Подаём к столу, полив соусом или сметаной. Вкусно, полезно и быстро!

перец фарш мясо рис блюда из мяса